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发布时间:2018-09-11
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学生分享|酒店行业老司机养成记

已经在酒店行业工作两年多,说自己是酒店业的老司机是不是炒鸡不要脸。其实呢,主要是想说说自己一路走来的经历,毕竟当初真的是酒店业的小白,从无知到熟悉,也是有一肚子的话要说给泥萌听,嘿嘿~~

原本是个工科女,学的计算机,大四实习了半年,实在是费脑,真的不适合自己…想着要不转个专业读个硕士缓缓先,这样以后也能多一些选择。和父母说了一下自己的想法,他们决定送我出去留学,见见世面,拓宽一下视野。后续就开始看专业啦,了解了一下,出去国外读书的中国学生,金融、会计、传媒比较多,不太感冒,啊哈哈哈…加了各种留学Q群、微信群,无意中接触到瑞士的酒店管理,当时是一点都不了解,但是比较好奇,然后自己就开始各种去百度、去问,慢慢地了解就多了一些,而且BB电子游戏的Elena老师给我介绍了一个在校生,了解越深入,对酒店管理的好感就up up up上来了!了解之后,自己的感觉就是每天和不同的人打交道还是挺有趣的,而且酒店的工作环境不错。和父母一说,他们非常反对,吵了好一阵子,他们觉得在酒店工作就是端盘子、叠被子、打扫卫生,醉了!反正最终我还是革命胜利了,要去瑞士读酒店管理,说服自己都挺累的了,还要给父母做思想工作,出个国也是不容易,每个出国读书的孩子都是一只顽强的小强…

后来我申请的是SHMS的PGD课程,在校五个月左右的时间里面,充实并快乐着~我选的是HOM方向,也是能了解到关于酒店最全面内容的一个方向吧。涉及到餐饮理论和实践、前台操作系统培训、客房部管理及日常清洁实操等很多重要的部门,对酒店运营的整体框架结构了能解得比较透彻,不过也比较累。HOM也有宴会课程,很多动手的机会。老师都是有很多酒店、餐厅管理经验的,也有外聘的,他们会经常分享各种资料,不懂的问题在资料里经常能找到答案,这个真的帮助不少。

在IRF招聘会上面,我找到了泰国一家五星级酒店的实习,叫做CHI酒店集团。集团在越南、马尔代夫、毛里求斯都有自己的酒店,泰国就更多了。我是做前台的管培生,主要面对的是欧美客人,不过现在亚洲客人尤其是国内的客人也越来越多了。我很喜欢泰国因为大家都很nice,同事之间经常开玩笑,风景也很美,生活得很开心,我的老大是美国人,我们经常聊天,而且他经常会放手让我去做一些Duty Manager的东西,像处理客人投诉还有一些突发事件,而且每天面对形形色色的客人,这让我得到了很大的锻炼。在泰国的半年,酒店包吃住,实习工资折算成人民币也就2000多,不过也算是不错了。和其他同学交流了一下,瑞士实习工资最高,小费也高,不过很多要自己找住的地方。去美国要通过中介申请酒店还有签证,迪拜、马尔代夫也不错,不过要耐得住寂寞,国内的话,其实算是得心应手啦,没有语言方面的障碍。

泰国半年的实习结束之后,我就回来国内的JW万豪酒店了,现在是人力资源部的培训主管。需要制定各个员工的培训计划,并且汇报培训成果。待遇和预期的差不多,四千多工资,酒店包吃住行,还是能剩下一点小钱的,小小满足了,追求不高,哈哈哈…

如果大家要出去读酒店管理的话,真心推荐去瑞士,酒店管理教育的历史比较久了,至少我在五个月的时间里面把酒店各个部门的运作都搞清楚了,而且因为实践多,感觉还是蛮有趣的。

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